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Portugal VinhoRegiõesBeirasVPQRDBairrada
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Castas recomendadas |
| Tintos e rosados e aguardentes bagacelras |
Brancas |
| Alfrocheiro, Baga, Bastardo, Camarate, Jaen, Touriga Nacional, Trincadeira e Rufete que, no conjunto ou separadamente, deverão representar 85% do encepamento, não podendo a casta Baga representar menos de 50% do encepamento. |
Arinto, Bical, Cerceal Branco, Fernao Pires e Rabo de Ovelha, no conjunto ou separadamente, com um mínimo de 85% do encepamento. |
| Espumantes naturais |
| Arinto, Baga, Bical, Cerceal Branco, Fernão Pires e Rabo de Ovelha, no conjunto ou separadamente, com um mínimo de 85% do encepamento, Alfrocheiro, Bastardo, Camarate, Jaen, Rufete, Touriga Nacional e Trincadeira. |
Características Organolépticas |
| Vinhos Tintos |
Vinhos Brancos |
| Cor granada a rubi, tomando nuances acastanhadas com o envelhecimento, com aroma frutado quando novos, evoluindo com a idade para aromas
mais complexos (bouquet), de sabor harmonioso onde sobressai a sua sólida estrutura. |
Cor citrina carregada, por vezes com reflexos esverdeados, de aroma frutado quando novos, que evoluem para uma nota resinosa quando envelhecidos,
de sabor harmonioso, fresco e persistente. |
| Vinhos Rosados |
Vinhos Espumantes |
| Do alaranjado ao avermelhado, de aroma frutado, revela as castas de onde provêm, notando-se em particular a tipicidade da casta Baga. A acidez é moderadamente elevada, deixando grande frescura na boca. |
Produzidos pelo método clássico ou de fermentação em garrafa poderão ser, quanto ao grau de doçura, Brutos, Secos ou Meio-Secos, pertencendo a sua maioria à classe Bruto. Os mais jovens apresentam aromas florais ou
frutados, enquanto que os mais velhos denotam aromas provenientes do contado mais ou menos prolongado com as borras da segunda fermentação. |
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